Dès 1246, les chanoines de la cathédrale de Casale Monferrato concèdent une parcelle à planter de vignes « Berbesine », ancien nom du cépage. Son nom viendrait probablement de « grignole », les pépins en dialecte astigiano, très nombreux dans la baie.
Ses vins sont d’un rubis clair, souvent à reflets orangés, floraux et épicés, avec une astringence marquée qui vient des tanins des pépins.