Il Piemonte e la Savoia condividono una storia comune, profondamente radicata nel Regno di Sardegna e nel Ducato di Savoia. Né le Alpi del Monte Bianco né un confine politico bastano a cancellare questo passato condiviso e, soprattutto, il nostro comune amore per le cose buone e per l’arte di vivere.
Il vino : Brachetto d’Acqui
Il Brachetto d’Acqui, rosso leggermente dolce e frizzante dai profumi di rosa e fragolina di bosco, è l’abbinamento piemontese classico del cioccolato: le bollicine e il frutto alleggeriscono la ricchezza del cacao. Per un abbinamento più intenso, provate la Malvasia di Casorzo passito.
Il vino : Barbera del Monferrato
La freschezza e la struttura della Barbera bilanciano alla perfezione la ricchezza della fonduta di formaggio. I tannini morbidi e la viva acidità puliscono il palato tra un boccone cremoso e l’altro.
Preparazione 20 min · cottura 15 min · 4 persone
Il vino : Grignolino del Monferrato Casalese
La leggerezza e le delicate note di frutti rossi del Grignolino si sposano a meraviglia con queste salsicce affumicate della tradizione savoiarda. Il finale leggermente speziato completa i sapori della salumeria.
Preparazione 15 min · cottura 45 min · 4 persone
Il vino : Gavi DOCG
La raffinata mineralità e le note agrumate del Gavi esaltano le carni delicate di questo pesce nobile dei laghi alpini. Un incontro di freschezza ed eleganza che celebra il territorio lacustre savoiardo.
Preparazione 10 min · cottura 10 min · 4 persone
Il vino : Moscato d’Asti
La dolcezza e le bollicine delicate del Moscato d’Asti si armonizzano alla perfezione con l’acidità naturale dei mirtilli selvatici. Un finale tutto freschezza che esalta questo dolce simbolo della montagna.
Preparazione 30 min · cottura 45 min · 6 persone