- Denominazione
- DOC dal 1979
- Vitigni
- Cortese almeno 85% ; altri vitigni a bacca bianca non aromatici al massimo 15%
- Zona
- Province di Asti e Alessandria (Alto Monferrato)
- Resa massima
- 10 t/ha
- Gradazione minima
- 10% vol
- Affinamento
- Nessun affinamento obbligatorio
- Tipologie
- fermo, frizzante, spumante
- Da servire
- All’aperitivo o con i frutti di mare.
Il disciplinare descrive il vino fermo come asciutto, armonico e sapido. L’annata è obbligatoria, salvo per lo spumante e il frizzante.