- Denominazione
- DOC dal 1972
- Vitigni
- Freisa almeno 90%
- Zona
- Colline della provincia di Asti (esclusi Cellarengo e Villanova d’Asti)
- Resa massima
- 8 t/ha
- Gradazione minima
- 11,5% vol; Superiore 12,5%; frizzante 11,5%; spumante 11%
- Affinamento
- Superiore: fino al 1° novembre dell’anno successivo alla vendemmia, di cui 6 mesi in legno
- Tipologie
- Freisa d’Asti, Superiore, frizzante, spumante
- Da servire
- Con i salumi e il piatto principale.
La Freisa d’Asti esiste nelle versioni ferma, Superiore, frizzante e spumante. Il disciplinare descrive lo spumante con un profumo delicato di lampone e di rosa.