- Denominazione
- DOC dal 1974
- Vitigni
- Grignolino almeno 95% ; Freisa ; Barbera (insieme al massimo 5%)
- Zona
- 34 comuni della provincia di Alessandria, nel Monferrato Casalese
- Resa massima
- 8 t/ha
- Gradazione minima
- 12% vol; Riserva 12,5% vol
- Affinamento
- Riserva: 30 mesi di cui 18 in legno; spumante rosato metodo classico: 18 mesi sui lieviti
- Tipologie
- Grignolino, Riserva, Spumante rosato metodo classico (dal 2024)
- Da servire
- Con formaggi e salumi.
- A tavola
- Diots al vino bianco
Dal 2021 il disciplinare impone almeno il 95% di Grignolino; prima la Freisa poteva arrivare al 10%. Nel 2024 è stata aggiunta una versione spumante rosata metodo classico.