- Appellation
- DOC depuis 1972
- Cépages
- Freisa au moins 90 %
- Zone
- Collines de la province d’Asti (sauf Cellarengo et Villanova d’Asti)
- Rendement maximal
- 8 t/ha
- Degré minimal
- 11,5 % vol ; Superiore 12,5 % ; frizzante 11,5 % ; spumante 11 %
- Élevage
- Superiore : jusqu’au 1er novembre de l’année suivant la vendange, dont 6 mois en bois
- Typologies
- Freisa d’Asti, Superiore, frizzante, spumante
- À servir
- Avec la charcuterie et le plat.
La Freisa d’Asti existe en version tranquille, Superiore, frizzante et spumante. Le cahier des charges décrit la version mousseuse au nez délicat de framboise et de rose.