- Appellation
- DOC, cahier des charges modifié en 2025
- Cépages
- Barbera au moins 75 % ; Grignolino ; Freisa (ensemble au plus 25 %)
- Zone
- Gabiano, Moncestino, Villamiroglio et l’ancienne commune de Castel San Pietro (aujourd’hui Camino), au bord du Pô, province d’Alessandria
- Rendement maximal
- 9,5 t/ha
- Degré minimal
- 12 % vol (plus pour Superiore et Riserva)
- Élevage
- Mise en marché après le 1er février suivant la vendange ; Riserva 24 mois
- Typologies
- Rubino di Cantavenna, Superiore, Riserva (depuis 2025)
- À servir
- Avec le plat.
Le Rubino di Cantavenna ne se produit que dans quelques communes du Monferrato Casalese, au bord du Pô. La modification de 2025 a créé les mentions Superiore, Riserva et « vigna ».